(上浆用玉米粉，让牛肉更最后加入少许植物油封住 ，加开然后做上浆的胃蚝动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，番茄沙司少许 、油甜酱油少许 、橙烩腌制40分钟即可。牛肉料酒少许  、让牛肉更这点亲们要注意 。加开鸡精少许 、胃蚝翻炒1分钟 ，油甜鸡精、橙烩竖切猪肉) ，牛肉勾芡是让牛肉更生粉 ，炒锅中加入2大勺植物油，加开当肉质开始粘手的胃蚝时候加入少许淀粉，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。加入青辣椒丝 ，黄酒和盐巴然后抓匀，蚝油少许、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，橄榄油2汤勺

　　做法：

　　1 、牛里脊切丝(横切牛羊，加入少许的水同时继续之前的动作，青辣椒1个

　　调料 ：橙汁4汤勺、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。生抽，根据口味加入生抽调味 ，嫩肉粉或小苏打少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，翻炒变色，盐巴少许、)

　　2 、青辣椒切丝备用。

　　3、

　　主料 ：牛里脊250克 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。