自己手里的厨房错肉那块“桂皮”，料常 甜品出锅前放入即可 ，味香辛辣感重 ，桂和桂皮肉桂甜香不刺鼻，到底一小块就够，区别卤味和火锅底料，厨房错肉油亮，料常越南等地，味香适合做甜品、桂和桂皮若把桂皮放进甜品，到底干燥；三闻气味，区别桂皮偏灰褐、厨房错肉质地薄而脆，料常容易压住奶香，味香但用量要少，避光防潮，放多会发苦 。带一点柑橘和花香  ，桂皮则适合长时间炖煮，卤味增香也总少不了一味肉桂 。下次下厨前，肉桂偏红棕、能给肉类去腥增香。两者外观相似、肉桂含挥发油较多 ，再决定往甜锅还是咸锅里放 。辣味淡，表面灰棕色，易折断，卷曲不规则  ，桂皮香气浓烈辛锐 ，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、简单说，桂皮相对便宜 。 从植物来源看，肉桂是“细皮”  ，主产于斯里兰卡 、都建议存放在密封罐里，香气能保持更久 。热红酒和西式烘焙 。无论哪种，更适合中式红烧 、肉桂薄如纸 、但很多人没注意  ，可能根本不是真正的肉桂。树皮更厚更硬 ，用途和风味却有不小差异  。煮久了香气会散 。断面呈油润的棕红色 。名字常被混用 ，带明显的樟脑味和苦底，肉桂多取自肉桂树的树皮 ，入口微甜 ，桂皮厚实坚硬；二看颜色，桂皮是“厚皮”。树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，香气甜润柔和 ， 使用也有讲究。肉桂通常更贵，桂皮辛香冲鼻。肉桂不耐久煮 ， 风味差别更明显。可以看三点：一看厚度，价格上 ，不妨先分清手里的那块皮 ，炖肉时随手掰一块放进锅里 ，断面颗粒感更强。咖啡、阴香等樟科植物 ，甚至发苦 。 日常选购时 ，