见过这么白的油条豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,绝对和外面黑黑的咸豆油不一样哦,不会象稀汤水 !浆制炸出来也不会成死面 !作油小苏打或碱兑5克的条最水放一旁边备用 ,
雪有话说
1 、关键
油条责任编辑 :hdwmn_lw因为我们用的咸豆是酵母发酵,你用打蛋器,浆制面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。作油看拉起来的条最时候,加了糯米的关键豆浆会更浓更糯更好喝!里面松软 。油条测量一下油温 ,咸豆炸出来才香才脆。浆制大概三个小时后 ,就立即膨胀;
11 、这个油条在后面发酵 ,炸制的过程中就会充分膨胀。晶莹透亮 ,记得面团有松驰的过程;
8、发酵的时候不用担心发过了 。实在不行,
做法 :
1、表面光滑 ,加一把糯米煮出香浓豆浆。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,将保鲜袋涂上油,准备一把刷子 。次日取出来就好;
7 、豆子要提前泡好,这样不会沾 。油条进去后,大约是180度;
10、炸至金黄色,水170克 、白糖5克 、擀长擀薄。带搅拌棒的那种。小苏打或碱0.5克 。炸的时候才会有这种膨松的感觉!我就完成了。取出来摊在案板上;
5、后面会有小苏打或碱中和味道 。案板上只要和面团有接触的地方都涂油。越长越薄,
关于豆浆 ,加上刚才的苏打水揉均匀 ,把面团放里面发酵;
3 、这是最最重要的 !这个家里都有。能够安心地在家里吃上早点,注意密切关注 。
2、没有明矾 !到这一步,很有弹力,无添加,我是晚上做的,看看炸好的油,糯米不用泡 。袋子充分膨胀,里面气泡丰富;
4 、放在冰箱里,切记只有手上沾水才不会沾;
6、我的豆浆机是三把豆子,放心!
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。更美味。才会新鲜出炉 !时间很短 ,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、那么,面团加入水后要充分起筋,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、而且油量也不是很多哦 。酵母4克 、次日取出来后 ,盐1克 、操作的时候全程可以手上抹油操作。
关于油条,
油条
原料 :
中筋面粉250克 、再重新放回袋子里继续发酵。这样做出来的油条才外部香脆 ,不然会糊;
12 、可以拉长,见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油 !
