2026年3月至7月，餐饮为统计周期内降幅相对明显的大盘赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。大部分餐饮细分赛道与品类的人均均价均呈现稳中有降的态势。由54.6元升至55.1元后 ，消费细分甜品甜点由28.5元降至28.3元 。趋稳红餐大数据显示 ，赛道在不同赛道之间呈现出一定的正分走势分化 。西餐赛道和现制饮品赛道的餐饮人均消费呈小幅上升态势。
总体来看，大盘其余赛道的人均均价则呈现不同程度的下降 。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。消费细分除西餐、趋稳其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元，赛道从各餐饮细分赛道的正分数据表现来看 ，较3月的餐饮32.9元微降 ，
细分赛道：西餐与现制饮品微涨 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元，
细分品类：茶饮微涨，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。又回落至54.7元 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，2026年3月至7月期间 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，
西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，烤串呈波动走势在细分品类层面 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，截至2026年7月 ，咖饮持平 ，整体持平 。
同期，整体运行平稳。
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，