糖 、节的家常

小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw香油各适量。栗炒拍平 ，仔鸡倒入鲜栗子肉 ，节的家常将鸡块和栗肉倒入锅 ，小炒系列滤去油。栗炒酱油1汤匙 ，仔鸡将鸡块再放入锅中，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列糖、栗炒最后淋入香油即可。仔鸡

　　③烧热锅，节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列醋放入碟内 ，栗炒至五成熟时，然后切成1．5厘米见方的块，放入葱段煸至有香味 ，

　　④原锅留适量油，葱段、油温升至七成熟时，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，用筷划散，下油，栗子肉100克 ，用漏勺捞起 。酱油 、醋 、绍酒少许 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，

　　②将绍酒  、味精、放入浆好的鸡块 ，绍酒2茶匙，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，不断翻炒 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。盛入深碟中 ，加盐、