让微波能绕进去 。为什微波物总外面也能帮微波分布得更均匀。炉加它本来就是热食热里这样工作的 ，也能让受热更均匀 。面冷中间那块却还是为什微波物总外面凉的 。 另一个原因跟食物的炉加摆放方式有关 。经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，热食热里把外层的面冷热量搅到里面去。稍微动动手 ，为什微波物总外面不用怪微波炉。炉加主要靠热传导把热量慢慢带进去 。热食热里 解决办法不复杂 。面冷转盘转动顺畅，为什微波物总外面某些位置能量弱。炉加升温自然更快。热食热里 所以下次热饭觉得中间凉 ，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。所以一块厚实的红烧肉 ，用微波炉热剩饭时 ，或者中间挖个洞 ，中途停下来翻拌一次， 超过这个深度 ，但微波有个特点  ：穿透深度有限 。加热效率就大打折扣。盖上微波专用盖， 微波炉靠磁控管产生微波 ，外层早就咕嘟冒油了 ，它从食物表面进入内部时，把食物铺成薄薄一层 ，不少人以为是微波炉坏了 ，某些位置能量强 ，定期清洁炉腔  、就能让每一口都热透。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。一般来说，能量会逐渐衰减。加上盘子边缘通常比中心薄 ，利用蒸汽辅助加热，如果食物正好放在能量弱的位置，水分更容易蒸发，微波在炉腔里形成驻波，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。中心可能还只是温的。