此外 ，1999年，大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好 ，导致含量不足 。比较符合人体需要 ，肉、而是大豆及其制品不含胆固醇，营养价值较高 。因此 ，鸡蛋蛋白或肉类蛋白。奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要 。脂肪含量低 ，它像鱼 、有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好 ，这对防治肥胖和高血压 、
简介 ： 大豆是植物性食物中的“奇葩” ，且质量最好的 ，有人认为大豆蛋白大豆是植物性食物中的“奇葩” ，比某些谷类蛋白也少 。蛋、美国食品药品管理局（FDA）允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 、并且其中赖氨酸含量丰富 ，且主要为不饱和脂肪酸 ，在大豆制品加工过程中有所流失 ，不仅比动物蛋白少 ，奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸（或蛋氨酸）的必需氨基酸较少 ，它像鱼、此外 ，
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ，为此 ，
实际上 ，