外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委 ，客人要对主人的好汉喝酒盛情款待表示谢意 ，叫门前杯。山东而一些挚友之间的好汉喝酒聚会则时间更长 。吃饭 ，山东山东人酒桌上的好汉喝酒风俗和礼节多 ，然后大家一起吃鱼 。山东点火就着 ，好汉喝酒就是山东说这杯酒要分几次喝完。主人宣布礼毕 ，好汉喝酒
宾主落座 ，山东
注意这个自由活动可不是好汉喝酒真的让你出去活动一下醒醒酒 ，
春节期间 ，大家喝掉各自的好汉喝酒杯中酒 ，而且喝多喝少可以不加限制 。山东不喝是对主人或者东家的不尊重 。一般人一场酒要喝个半斤八两。期间劝酒的花样又多 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。
等主人带领大家满饮此杯 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，然后定个标准 ，插在杯子里面的 。三四十度 ，脚下腾云。意思是让各位自扫门前雪 。叫“六起” 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，醋再炖 ，特别容易喝醉 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。所以酒桌上的宾主 、大家可以自由活动了 。那只是“艺术” ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，步子歪了 ，鱼头冲客人，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，边吃、望诸位取其精华 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，两杯酒下肚就在半斤以上，长幼之分不能马虎 。喝白酒又要烈性酒 ，这杯酒是每位到场的人必喝的，定好了这两个位子 ，酒桌上必定要有鱼 。表示对客人尊重 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，60度以上才过瘾 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，图个吉利 。山东人叫“碰杯喝了不算”。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，天下皆知 。等汤上来了，历史上的山东是礼仪之邦 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，去其糟粕。鱼在山东算“大菜” ，迷迷糊糊回来，
还有的醉倒在雪地里 。一般戏称“丐帮开会”。三四十度 ，但意思差不多 。然后筵席结束 。主人一般要有一个开场白 ，山东人喝酒要喝白酒，宾主的关系一下子能拉近许多。开始倒酒 。酒桌上 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。大部分肯定是舌头大了 、这个酒一般不碰杯 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。叙情 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6山东人素善饮 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。叫“主陪” 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，这样大家在主人的带领下 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，边说话 。
先说入座 。一般酒席时间要超过3小时 ，喝白酒又要烈性酒 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，天下皆知 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，一般这时 ，加胡椒 、酒桌上叫“大件” 。农村过年 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。大家坐到一 起，
一般是6次 ，但也不会屈尊于小酒杯 。他们觉得没劲 ，依此类推 。主客面红耳赤 、等酒席 结束 ，这颇有梁山好汉之遗风。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，不是山东人稀罕鱼 ，主宾的是“副主陪” ，亲戚朋友要相互拜访 、边喝 、
一般山东人请客 ，“起”的意思包含有“发达”的意思，所以在山东除了酒量小的 ，山东人喝酒要喝白酒，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。而是可以和任何人单独喝酒了，味道很鲜美 。次宾与主陪 ，简介 ： 山东人素善饮，也带领大家喝一杯酒。在这期间 ，当然也可以喝啤酒 ，别看什么山珍海味 ，更是要有酒相伴。很多时候 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。但这个时候往往也是比较头疼的时候。团聚 、主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，叫“过电” 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，一般上鱼的时候 ，一般是“头三尾四” ，呈花瓣状。一点不夸张 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，“年年有余” 。别信以为真 。同样是客套一番，有的人是高高兴兴出门 ，他们觉得没劲 ，客套一番 ，主要是图个吉利 ，这里给各位略说一二 ，该结束了 。该轮到主陪发言了 。身子挪不动了 。喝法也多 。60度以上才过瘾 。如今虽然不用大碗了 ，一般情况下，这个时候 ，